Yemek Tarifleri
Ispanaklı Börek
Malzemeler
1/2 Kg Ispanak (Yaprak kısımları)
250 gr Kıyma
1 Adet SoÄŸan
6 Adet Yufka
2 Su Bardağı Süt
100 gr Margarin
1 Adet Yumurtanın Sarısı
1 Fincan Sıvı Yağ
2 Çorba Kaşığı Un
Tuz, Karabiber
YemeÄŸin Tarifi
Soğanı ince ince doğrayın. Tencereye aldığınız sıvı yağ içinde soğanları pembeleşene dek kavurun. Daha sonra kıymayı da ekleyerek pişirin. Ayıklanıp yıkanmış ıspanakları küçük küçük doğrayıp tencereye [...]
Balkabak Tatlısı
Malzemeler
1 kg kabak
3 bardak ÅŸeker
1 çay bardağı su
1 bardak kıyılmış ceviz
Yemek Tarifi
Kabağı dilimlere kesip tepsi içine alın; üzerine suyu ve şekeri ekleyip kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Kıvamı gelince ocaktan alın ve soğuduğunda ceviz serperek servis edin..
Kalburabastı
Malzemeler
250gr tereyağı
Aldığı kadar un
Şerbeti için;
4 su bardağı tozşeker
5 su bardağı su
yarım limonun suyu
Yemek Tarifi
Öncelikle şerbeti hazırlayın.Bunun için, tozşeker ve suyu kaynatın.Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha ocakta tutun ve limon suyunu ilave edin.2 taşım daha kaynadıktan sonra soğuması için bir kenara alın.Unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.Hamurun üzerini nemli [...]
Susamlı Top
Malzemeler
1/2 kg un
250 gr margarin
1 limonun rendesi
3 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 kahve kaşığı kabartma tozu
Yemek Tarifi
Margarin, pudra şekeri, yumurta, sıvı yağ ve limon rendesini birlikte yoğurun. Un ve kabartma tozunu katıp, kulak memesinden daha sert kıvamda bir hamur yapın. Cevizden biraz [...]
Midye Salatası
Malzemeler
100 adet midye
1 demet maydanoz
yanm demet dereotu
yarım bardak mayonez
2 adet sivri biber
1 demet taze soÄŸan
1 adet kuru soÄŸan
Yemek Tarifi
Temizlenip, bıyıkları alınmış midyeleri, iyice yıkayıp, süzün. Çukur bir tencerede, yağsız olarak, tahta kaşıkla döndüre döndüre pişirin. Midyeler önce sularını salıp, sonra sularını çekerler. Domatesleri küp küp doğrayın, diğer malzemeyi [...]
Humus Salatası
Malzemeler
1 bardak nohut
2 çay bardağı tahin helvası
½ bardak zeytinyağı
1,5 limon
1 çay kaşığı kırmızıbiber
tuz
Yemek Tarifi
Nohudu 5 saat kadar suda ıslatıp, haşlayın. Yumuşayınca makinede çektirin, tahin, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve biberi katıp iyice karıştırın. Servis tabağına çıkartın..
Patates Salatası
Malzemeler
3 adet patates
1 adet küçük soğan
3 kaşık zeytinyağı
5 kaşık et suyu
1 kaşık sirke
tuz
Yemek Tarifi
Patatesleri haşlayın, soğuduklarında kabuklarını soyup doğrayın. Tuzunu biberini serpin ve sıcak et suyu gezdirin. Patatesler suyu çekince kıyılmış soğanı, zeytinyağını ve sirkeyi ilave edip karıştırın ve sıcak olarak servis edin..
Kalbur Köftesi
Malzemeler
250gr dana kıyma
250gr koyun kıyma
1 fındık büyüklüğünde kuyruk yağı
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı karbonat
Tuz
kimyon
kekik
karabiber
yenibahar
Sıvıyağ
YoÄŸurt
Yemek Tarifi
Kıymaları, kuyruk yağını, baharatı ve karbonatı yoğurarak (30dk)köfteler hazırlayın. Bu köfteleri buzdolabında 2saat dinlendirip pişireceğiniz vakit rendenin geniş yüzüne bastırıp şekil verin ve bol yağda kızartın. Üzerine yoğurt dökerek servis edin..
Dalyan Köfte
Malzemeler
1 kilo az yağlı kıyma
2 adet soÄŸan
2 yumurta
Bayatlatılmış yarım ekmek içi
Tuz, karabiber
1 kutu bezelye
2 adet havuç
2 adet domates
1 çay fincanı un
Yemek Tarifi
Kıyma, soğan, biber, 2 yumurta, bayat ekmek iyice yoğurulur el yardımıyla 2 cm kalınlığında kare şeklinde açılır. İçine haşlanmış bezelye, 1-2 dakika haşlanıp kabukları soyulmuş [...]
Zeytinyağlı Patlıcan Dolması
Malzemeler
10adet patlıcan
2bardak pirinç
4adet domates
3adet soÄŸan
3kaşık dolmalık fıstık
3kaşık kuş üzümü
1,5bardak zeytinyağı
1demet dereotu
tuz
Yemek Tarifi
Pirinci temizleyip tuzlu ılık suda 30dk bekletin. Soğanı dereotunu kıyın, domatesi iri dilimlere ayırın. Geniş bir tavada yağı kızdırıp soğanı kavurun, rengi dönünce pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. 2adet domatesi, dereotunu, fıstığı ve kuş üzümünü [...]
